Fiind din Republica Moldova, am observat în mai multe instanțe că deserturile românești au un gust specific. Au ceva aparte, ce le deosebește de dulciurile noastre. Mă deranja gustul acela străin și mă frământa ce este? 🤔 Era rom!
Din curiozitate m-am uitat peste lista de ingrediente de pe o cutie de caramele Rom. Și ghiciți ce era? Rom, mai precis esența de rom.
Și lumea mea s-a întors pe dos. Romul, produs controversat, etic dubitabil, provocator de războaie economice, dar și ingredientul de semnătură în cofetăria românească. Cozonac cu cacao, nuci și esență de rom, savarină cu rom, eugenii cu rom, caramele cu rom, prăjitură cu mere și rom, pandișpan cu rom, bezele cu rom, ruladă cu cremă și rom, tort diplomat cu rom.
Totul este cu rom! 🥃 De ce?!
Se presupune că în timpul dominației austro-ungare, cofetarii români au preluat moda de adăuga rom sau alte lichioruri în deserturi. Pe vremea aceea, romul nu se prea producea in țară. El se distila în țările producătoare de melasă în Caraibe, dar și în…Austria!
Poftă bună cu rom, dragii mei!
